В соответствии со ст. 62 ТК РФ по письменному заявлению работника работодатель обязан не позднее трех рабочих дней со дня подачи этого заявления выдать работнику копии документов, связанных с работой (копии приказа о приеме на работу, приказов о переводах на другую работу, приказа об увольнении с работы; выписки из трудовой книжки; справки о заработной плате, о начисленных и фактически уплаченных страховых взносах на обязательное пенсионное страхование, о периоде работы у данного работодателя и другое). Копии документов, связанных с работой, должны быть заверены надлежащим образом и предоставляться работнику безвозмездно.
По Вашей ситуации предлагаю Вам: 1. оформить больничный лист, и заказным письмом с уведомлением направить в адрес руководителя организации заявление об увольнении по собственному желанию в соответствии со ст. 80 ТК РФ - по собственному желанию; 2. Направить жалобу в прокуратуру и трудовую инспекцию. в жалобе предлагаю подробно изложить все обстоятельства произошедшего; 3. направить письмо работодателю с целью возмещения денежных средств в результате простоя - ст. 157 ТК РФ.
Кроме того, если Вы документально подтвердите факт того, что Вы не смогли устроиться на работу в связи с тем, что работодатель не выдал трудовую книжку, он Вам обязан выплатить денежные средства полагавшиеся Вам на новом месте работы.